http://www.histobiblio.com/ Histobiblio.com est le site de l'association Historialis (loi 1901). Notre démarche est dénuée de toute ambition commerciale (les liens de ce type présents sur nos pages n'ont qu'un objet, financer l'hébergement du site). Notre objectif est la promotion de publications touchant à l'actualité du livre d'histoire en général. Notre Histobibliothèque se veut surtout une passerelle entre ces deux médias que sont l'Internet et les publications traditionnelles. Nos pages sont ainsi ouvertes aux livres et aux albums historiques de vulgarisation et d'érudition ainsi qu'aux films documentaires. Tenez-vous informé des nouveautés de notre Histobibliothèque grâce à notre Flux RSS A la une : L'historien d'origine britannique Tony Judt est décédé le 6 août dernier à son domicile de New York à l'âge de 62 ans. Intellectuel engagé, il était connu pour ses prises de position sur la politique étrangère américaine, l'Etat d'Israël ou encore la place de l'Europe dans le monde. Son livre "Après Guerre. Une histoire de l'Europe depuis 1945", traduit en français en 2007 aux éditions Armand Colin, l'avait fait connaître dans l'hexagone. fr SPIP - www.spip.net http://www.histobiblio.com/A-la-table-des-seigneurs-des.html http://www.histobiblio.com/A-la-table-des-seigneurs-des.html 2009-07-10T06:40:31Z text/html fr Aimeric Vacher Histoire sociale et culturelle BIRLOUEZ, Eric Editions Ouest-France En proposant A la table des seigneurs, des moines, et des paysans du Moyen Age, Eric Birlouez, sociologue et professeur d'histoire de l'alimentation et de la sociologie des comportements alimentaires, est dans son élément. Dans un style clair et vivant, l'auteur nous fait revivre les repas et habitudes alimentaires d'une époque lointaine, tant temporellement que d'un point de vue gustatif. Inutile de partir en quête d'une recette à exécuter pour le (...) - <a href="http://www.histobiblio.com/-1-De-l-antiquite-aux-temps-.html" rel="directory">De l'antiquité aux temps modernes.</a> / <a href="http://www.histobiblio.com/+-Histoire-sociale-et-culturelle-+.html" rel="tag">Histoire sociale et culturelle</a>, <a href="http://www.histobiblio.com/+-BIRLOUEZ-Eric-+.html" rel="tag">BIRLOUEZ, Eric</a>, <a href="http://www.histobiblio.com/+-Editions-Ouest-France-+.html" rel="tag">Editions Ouest-France</a> <img src="http://www.histobiblio.com/IMG/arton922.jpg" alt="" align="right" width='113' height='150' class='spip_logos' style='height:150px;width:113px;' /> <div class='rss_texte'><p>En proposant <i>A la table des seigneurs, des moines, et des paysans du Moyen Age</i>, Eric Birlouez, sociologue et professeur d'histoire de l'alimentation et de la sociologie des comportements alimentaires, est dans son élément. Dans un style clair et vivant, l'auteur nous fait revivre les repas et habitudes alimentaires d'une époque lointaine, tant temporellement que d'un point de vue gustatif.</p> <p>Inutile de partir en quête d'une recette à exécuter pour le plaisir de nos papilles, le sujet n'est pas celui de ce livre. Le voyage entrepris ici nous emmène vers tous les aspects théoriques du monde culinaire. Tout y est expliqué avec simplicité et précision : la symbolique des aliments ainsi que leur importance en tant que marqueurs sociaux, leur variété incroyable qui contraste avec la pauvreté des mets d'aujourd'hui, leur préparation telle qu'on la retrouve notamment dans le <i>Viandier de Taillevent</i> (rédigé par Guillaume Tirel à la fin du XIVe ou au début du XVe siècle) et le <i>Mesnagier de Paris</i> (écrit par un anonyme au XIVe siècle), les rituels des repas (origines de bien de nos actes de politesse), et la codification des plats. De plus, Eric Birlouez n'oublie pas de nous faire la description des lieux et objets (couverts, matériel de cuisson, par exemple) liés au monde de la table dans des chapitres spécialement dédiés.</p> <p>Le thème de l'alimentation est aussi prétexte, de-ci, de-là, à expliquer certaines de nos expressions françaises dont la banalité nous a fait oublier le sens premier et qui se sont éloignées de leurs racines culinaires. Qui connait encore l'origine du mot « copain » ou celle du paiement « en espèces » ?</p> <p>Riche en illustrations couleurs commentées d'une grande qualité, toutes issues de manuscrits médiévaux, comme une scène de labour tirée des extraordinaires Très Riches Heures du Duc de Berry et une grappe de fraises des bois prise d'un psautier conservé à la bibliothèque de Carpentras, cet ouvrage s'adresse à tous les amoureux de la gastronomie, amateurs et spécialistes. C'est un plaisir tant pour les yeux que pour l'esprit.</p> <div align="right"><i>Aimeric Vacher</i></div> <p><img src="http://www.histobiblio.com/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-32883.gif" width='8' height='11' class='puce' alt="-" style='height:11px;width:8px;' /> Pas de vente par correspondance, <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2737346290?ie=UTF8&tag=histobiblio-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=2737346290">commander cet ouvrage sur Amazon.fr</a><img src="http://www.histobiblio.com/local/cache-vignettes/L1xH1/irthistobibla43b-36ae6.gif" width='1' height='1' border="0" alt="" style='height:1px;width:1px;border:none !important; margin:0px !important;' /></p></div> <div class='rss_ps'><p><b>Titre</b> : A la table des seigneurs, des moines, et des paysans du Moyen Age<br> <b>Auteur</b> : Eric Birlouez<br> <b>Éditeur</b> : <a href='http://www.editionsouestfrance.fr/' class='spip_out'>Ouest-France</a><br> <b>Nombre de pages</b> : 127<br> <b>Publication</b> : Mars 2009<br> <b>Prix</b> : 15,90 €<br> <b>ISBN</b> : 978-2-7373-4629-3<br></p></div>